|
|
Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 citroenen,300 gr.suiker,75 gr.roomboter,3 eieren
Voorbereiding:
De citroenen met heet water afspoelen,afdrogen en de schil fijnraspen.Het sap uitpersen.
Bereidingswijze:
Citroensap en -rasp in een grote pan doen.De suiker en de boter toevoegen en het geheel al roerende verhitten,tot de sukker en de boter zijn gesmolten.Laten afkoelen.De eieren goed erdoor roeren.Het mengsel op een matig vuur al roerende verwarmen tot de creme aan de lepel blijft hangen.Direct in kleine,grondig schoongemaakte potten gieten en deze goed sluiten.De creme is in de koelkast ong. 4 maanden houdbaar.
|
|
|